茄子炒熟后吃起来较软，而且由于含有丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，促进消化和吸收，具有丰富的营养价值，有效补充人体所需营养成分。我们常说很多蔬菜在做熟后的营养没有生吃的营养价值高，那么，茄子能生吃吗?
答案是当然不能。因为茄子不比西红柿亦或是黄瓜，做熟后其所具有的营养价值损耗几乎可以忽略不计，更何况茄子生吃，味道不好，会影响人体本身的食欲，对肠胃还会产生一定的刺激，不利于人体健康。
沈阳中科白癜风医院的医生介绍虽然茄子具有丰富的维生素和微量元素，能够有效补充人体所需营养成分。同时其中所含有丰富的膳食纤维，能够促进人体消化和吸收，在一定程度上缓解和预防便秘。生的茄子中含有一种物质，不利于人体健康，甚至会引起中毒的现象。
茄子的做法多种多样，可以根据自身喜好和口味进行选择，没有必要说为了多吸收些营养亦或是其他元素而选择生吃茄子，这是不明智的做法。应该根据实际情况，进行验证，充分了解食材，不能听信谣言。而且，做熟的茄子美味可口，是一道绝佳的美食。
因此说，茄子不能生吃。暂且不说生吃的口感味道不好，其中所含有的某种物质，不利于人体健康，严重者甚至会引起食物中毒现象，危及生命也是有可能的。不要听生吃能够有效补充人体所需营养成分，不被损坏，但是那也要根据实际情况进行分析判定。
